תיאור המיזם
הקמת בית קפה לאנשים ששומרים על אורח חיים טבעוני, בעיירה בצפון, מרכז השכלה אקדמית ותיירות.
הצורך
המיזם עונה על הצורך לשמור על אורח חיים טבעוני שכיום הוא שכיח יותר בישראל מבעבר. כיום ניתן ליהנות מסוגי המזון החביבים הרבים בגרסה הטבעונית שלהם. https://mushlam.clalit.co.il/he/Documents/vegan.pdf בקרית שמונה אין מסעדות ובתי קפה לטבעונים.
הפתרון
בישראל פועלים כמה עשרות מסעדות ובתי קפה טבעוניות. בתל אביב, למשל, ניתן למצוא בתי קפה ידועים מאוד וידידותיים לטבעוניים כמו Anastasia, Meshek Barzilay, Nahat Café, ועוד רבות אחרות. https://www.anastasiatlv.co.il/, https://www.meshekbarzilay.co.il/, https://www.nahatcafe.com/. בקריית שמונה ובכלל באזור ההגליל העליון עדיין אין בתי קפה לטבעוניים. הקמת טבע4יו יתן פתרון ייחודי בפריפריה הצפונית במדינת ישראל לצורך זה.
פלחי השוק
בקריית שמונה גרים 22,600 תושבים (2018). במחון מחחקר מיג"ל עובדים כ- 300 עובדים, כמעט כולם אקדמיים ובאים מאזורים אחרים, כלומר, זה בנוסף לאוכלוסייה הנ"ל של קריית שמונה. כנ"ל נכון ל- 2000 סטודנטים, מרצים ועובדי מנהלה של המכללה האקדמית תל-חי והמכללה הטכנולוגית תל-חי. בנוסף, באזור הגליל העליון פועלים כמה עשרות צימרים. סה"כ ניתן להעריך את האוכלוסייה הפוטנציאלית בכ- 25 אלף איש חלק ממנה, נגיד, 2% או 500 איש, יכולים להיות לקוחות של טבע4יו. לפי נתוני הלמ"ס, בקרב גילאי 18-64 כ-5% הם טבעונים.
