הצגת החברה
החברה עליה תיסוב עבודה זו הינה "מאפיית אנג'ל – לחמים בע"מ". אתר האינטרנט של החברה הוא: https://www.angel.co.il/ . מאפיית אנג'ל הינה המאפייה הגדולה ביותר בישראל נכון לימים אלו. המאפייה הוקמה בשנת 1927 על ידי משפחת אנג'ל, ונותרה בניהול המשפחה עד היום. המאפייה מייצרת וגם משווקת מגוון גדול מאד של מאפים, לרבות לחמים, לחמניות ודברי מאפה אחרים. המוצרים משווקים בפריסה ארצית, דרך 200 קווי חלוקה לרשתות שיווק ומרכולים, הפרוסים מדן ועד אילת. יכולתה של החברה לייצר לחמים ומאפים בכמות עצומה ובצורה איכותית מדי יום, הביאה את החברה להיות שם נרדף לאיכות ולחדשנות בענף הלחם. מלבד שליחת מאפים טריים לחנויות קמעונאיות, אנג'ל גם מייצרים מוצרים מיוחדים וייעודיים לרשתות של מזון מהיר, למסעדות ולבעלי מקצוע אחרים. מה גם, כי החברה מייצרת מאפים קפואים שניתן לשלוח לחו"ל, ואכן מייצאת פיתות קפואות לארה"ב ולאירופה. החברה הכשרה זכתה לעדנה בקרב הקהילה היהודית האמריקאית, וב-2014 פתחה סניף מאפייה בניו ג'רזי בו היא מייצרת וממנו משווקת פיתות לרחבי צפון אמריקה. לטענת החברה, היא מצליחה לשמר את מעמדה כמאפייה מובילה בישראל הודות לחדשנות טכנולוגית, איכות ללא פשרות ומחויבות עמוקה לסיפוק צרכי הצרכנים (מאפיית אנג'ל, 2022[1]).
שאלה 1 – הצגת החברה
שאלה 2 – ייעוד
שאלה 4 – איתור אסטרטגיה גנרית ומשמעותה
שאלה 5 – משאבים, יכולות, VRINO
שאלה 7 – ניתוח סביבת המאקרו: ESTEMPL
שאלה 8 – ניתוח סביבת מיקרו: 5+1 כוחות, אוקיאנוס כחול ושלב התפתחותי של הענף
שאלה 9 – מודל SWOT ומסקנותיו (בטן רכה / מנוף)
שאלה 10 – מודל עסקי
ביבליוגרפיה
